すかいらーく、「いらっしゃいませ」を生成AIで分析、接客品質を客観評価

店舗スタッフの「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」などの挨拶を生成AIで分析・計測──。外食チェーンの運営のすかいらーくホールディングス（本社：東京都武蔵野市）は、「BigQuery」に「Gemini」の機能群を統合したAIアシスタント基盤「Gemini in BigQuery」などを用いて、店舗スタッフの接客品質をAIで可視化・評価する仕組みを構築したほか、自然言語を用いたデータ分析環境を整備し、現場主導でのデータ分析/活用を加速させている。グーグル・クラウド・ジャパンが2026年1月9日に発表した。