すかいらーくが業務部門主導でデータ活用に挑む理由は「基幹系と情報系でマインドセットが異なるから」

徹底したデータ分析を、新メニューの開発やマーケティング施策の立案に役立てている、すかいらーく。同社では、業務部門のデータ分析専門チームが、インフラの整備からデータマネジメントまでをこなしているのが特徴的だ。なぜ、そうしたアプローチを採っているのか。チームを率いるマーケティング本部 インサイト戦略グループ ディレクターの神谷勇樹氏に話を聞いた。