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2026年5月12日(火)日川 佳三（IT Leaders編集部）

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　赤城乳業は、「ガリガリ君」で知られる氷菓・アイスクリーム専業メーカーである。夏季には1日数千件（明細）規模の受注・出荷を処理している。従来は大規模なアドオンカスタマイズを施したSAP ERPを基幹システムとして利用していたが、2023年11月からは変化に追従可能なシステムとして「SAP S/4HANA Cloud Public Edition」への移行を進めてきた（関連記事：赤城乳業、基幹システムをSAP S/4HANA Cloudに移行、プロセスマイニングで業務を可視化）。

　S/4HANA Cloudへの移行にあたっては、クリーンコアの考え方の下、長年の運用で増えていたアドオン開発や周辺システムを整理。業務をERPに合わせるFit to Standard手法を採用するとともに、食品業界固有の業務要件については、OutSystemsやASTERIA Warpを活用したSide-by-Side開発でAPIによる疎結合連携を実現した。これにより、ERP本体のクリーンコアを維持しながら、業界固有の業務要件も実装できるようにした。

　システムのリリースは段階的に実施した。比較的業務スコープの小さいホールディングス会社で先行稼働させた後、事業会社、物流、営業領域へと順次展開するアプローチにより、移行リスクを抑えながら本稼働を実現した。2026年1月には、予定していたSAP S/4HANA Cloud Public Editionの全モジュールが稼働した。

　今後は、ERPデータと外部データを統合するデータレイクを構築し、SAP Analytics Cloudと連携することで、リアルタイムダッシュボードによる分析環境を構築する。これにより、現場主導のデータ活用とデータドリブンな意思決定を支える基盤を整える。赤城ホールディングスの取締役で財務本部情報システム部部長を務める吉橋高行氏は「現場の業務スピードを損なうことなく、将来のAI活用やデータ経営への基盤を整えることができた」としている。