外食事業や宅食事業など食品事業を中心に全国展開するワタミは、SCM（サプライチェーン）管理を主な目的に、食品飲料業界向けクラウド型ERP（統合基幹業務システム）の「Infor CloudSuite Food & Beverage」を導入した。業務プロセスの標準化によるデータの可視化などが狙い。2019年10月で稼働を始めた3カ所の食品工場を皮切りに、2020年2月には11カ所あるすべての食品工場で稼働させる。
写真1：ワタミ 経営企画本部IT戦略部の若林繁氏拡大画像表示
ワタミは従来、外食事業や宅食事業など個々の事業ごとに、それぞれ独立した基幹業務システムを、パッケージソフトウェアを活用することなく手組みで構築してきた。新たなシステムや機能が必要になったときに、システムや機能をパッチワーク的につなぎ合わせてきた。このシステムが、事業を営む上で非効率だった。
基幹システムの刷新では、SCM（サプライチェーン管理）におけるトレーサビリティの確保や、財務会計の効率化などを開発のポイントとして定め、ERPパッケージを選定した。「実現したい機能のほとんどを標準でカバーできる」（同社、写真1）ことから、インフォアジャパンのInfor CloudSuite Food & Beverageを採用した。
テンプレートの活用によって、短期間で本稼働させた（図1）。具体的には、契約から15カ月でSCMシステムの運用を開始した。全事業で国内11拠点ある食品工場のうち、事業別に、まずは3拠点で2019年10月に稼働させた。2020年2月には全工場で稼働させる。今後は、財務会計システムも稼働させる予定である。
図1：ワタミが構築した新基幹業務システムの全体像（出典：ワタミ）拡大画像表示
●Next：ワタミのデータドリブン経営の取り組み
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