「6次産業」モデルを掲げてMD（マーチャンダイジング）改革に取り組む大手外食チェーンのワタミ。同社は海外を含むグループ統括のサプライチェーン管理プラットフォームとして、インフォアジャパンの「Infor CloudSuite Food & Beverage」を採用した。2018年7月18日に、インフォアジャパンが発表した。
インフォアが業界特化型のERPとして展開するCloudSuiteは、Retail（小売）、Public Sector（公共）、Chemicals（化学）、Hospitality（接客）など21業種向けに用意されているが、現在国内でリリースされているのは、Automotive（自動車）、Business（中小規模非製造）、Fashion（ファッション）、Industrial Machinery（大規模組立製造業）、Industrial（中小規模製造業）とFood & Businessの6業種。今回ワタミが採用したInfor Cloudsuite Food & Beverageは、食品・飲料業界に特化したもの。
ワタミは、居酒屋などの外食事業で知られるが、グループとして宅配弁当や農業から食品加工業まで幅広く手掛けてきた。有機農業、畜産・酪農事業の「1次産業」、製造・加工の「2次産業」、流通・販売の「3次産業」を一貫してグループで運営・管理する「6次産業」という独自の産業モデルを打ち出し、収益体制強化のためにMD（マーチャンダイジング）改革に取り組んでいる。
図1：ワタミが目指す「6次産業」モデル（出典：ワタミ）拡大画像表示
MD改革の中核に据えているのが、サプライチェーン管理（SCM）プラットフォームの再構築である。従来のSCMシステムは、業務拡大に合わせてカスタマイズを繰り返してきたため、MD改革に伴うビジネス戦略の変更に柔軟に対応できていなかった。そこで新たなSCMプラットフォームを検討、MD改革の要件に合致したInfor CloudSuite Food & Beverageを採用することにした。
Infor CloudSuite Food & Beverageは、製品レシピ管理、プロセス型生産管理、倉庫管理、トレーサビリティ対応、品質コンプライアンス機能など、食品・飲料業界に必要となる機能を基本機能として備えている。さらに、海外展開を行うワタミグループに必須となるマルチサイト機能や生産計画立案支援機能、V型といわれる構造のBOM（部品表）対応といった業界特化型の機能がカスタマイズなく利用できる点、柔軟性や拡張性に長けたクラウドサービスである点などが評価されたとしている。
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