[事例ニュース]

2014年12月19日(金)IT Leaders編集部

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国内外での事業拡大を目指すウォーターマークにとって、オーナーシェフの調理やサービスの方向性をどう社内共有するかは大きな課題となっていた。店舗によって味やサービスにブレがあれば、顧客満足度を引き下げることになりかねないからだ。

そこで、2015年1月のシンガポール出店を前に、オーナーシェフが主導する新たな情報共有体制をクラウド上に構築することを決めた。

新システムにおいては、オーナーシェフが国内外の出張時に食材や料理などの情報や写真を収集し、クラウドストレージ上に保存。各店舗スタッフとリアルタイムで共有する。日本マイクロソフトのクラウドサービスを採用した。

本部と店舗、あるいは店舗間におけるコミュニケーションにもクラウドを利用する。具体的には、従来は店長を都内に集めて実施していた店長会議をオンライン化する。コミュニケーションの頻度を高めつつ、各店長の物理的移動にかかる手間や時間を削減することが狙いだ。

このほか、従来はメールで収集していた各店舗の売上日報を、クラウドストレージ上のファイルに集約して管理する仕組みを整えた。これにより、日々の実績情報を素早く共有できるようになったほか、二重入力の手間を削減するといった効果が上がっている。